Vánoční vínové kytičky

Vínové cukrovíčko pekla každý rok na Vánoce už moje mamina, když jsme byli ještě děti a to je už dobrých pár desetiletí dozadu. V rámci zachování rodinných tradic peču tento její starý recept pravidelně už i já. Pečivo je opravdu velmi křehké a doslova se rozplývá na jazyku. Doporučuji vám tento můj tradiční recept. Autor: Janaha

Přidal:, 30.11.2017
Kategorie: Vánoční cukroví, Vánoce, Koláče, cukroví
Vánoční vínové kytičky

Suroviny

300 ghladká mouka
250 gmáslo
8-10 lžicbílé víno
moučkový cukr smíchaný s vanilkovým na obalování

Postup přípravy

  1. Den před pečením zamíchám těsto. Míchá se v misce rukama, zdá se mi to lehčí než na pracovní desce. Víno přidávejte postupně, podle potřeby. Hotové těsto přeložím na pomoučený vál, udělám bochník, zabalím do potravinářské fólie a dám na noc do lednice zchladit.
  2. Na druhý den těsto vyberu z chladničky, aby trochu povolilo a na pomoučeném vále ho opatrně rozválím na tloušťku asi 5 - 6 mm. Formičkami vykrajuji kytičky nebo jiné tvary a ukládám je na plech vyložený pečícím papírem. Na plech dávám vždy stejné tvary, aby se pekly rovnoměrně. Peču na 180 ° asi 10 - 12 minut podle velikosti (řiďte se svojí troubou - každá trouba peče jinak). Nepečte je zbytečně dlouho, pečivo by mělo i po upečení zůstat svrchu pěkné bílé, pouze odspodu upečené do světlehnědá.
  3. Upečené pečivo nechám na plechu trochu vychladnout a potom obaluji v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým, podobně jako vanilkové rohlíčky. Vychladlé pečivo skladovat v chladu ve vzduchotěsné nádobě.
  4. Poznámka: Toto těsto je bez vajíčka a také bez cukru, přesto jsou kytičky dostatečně sladké díky obalování v cukru. Já jsem použila vanilkový cukr s pravou vanilkou. Pečivo doporučuji upéct trochu dříve před Vánocemi, potřebuje pár dní na rozležení.

Můj blog: Recepty z mojej kuchyne