Vařené hovězí s koprovou omáčkou

1. Hovězí masíčko si uvaříme v polévce, bylo by škoda jen tak ve ho vařit ve vodě. Nařežeme si ho na plátky napříč vláknům a podáváme s omáčkou a knedlíkem.Tip: Tradiční velikonoční syrek/hrudka
2. Omáčka: Mouku dáme do rozehřátého másla a za stálého míchání připravíme světlou jíšku. Rozředíme ji vývarem a pořádně rozšleháme, necháme ji sevřít a teplotu následně snížíme. Povaříme za občasného míchání přibližně 20 minut.
3. Smetanu přilijeme a krátce povaříme. Ochutíme omáčku octem, cukrem a osolíme podle chuti. Na závěr přimícháme nakrájený kopr.Tip: Sbírka 12 nejlepších punčových zákusků, které můžete připravit na Velikonoce
4. Omáčku servírujeme s hovězím masem a knedlíkem nebo natvrdo uvařenými vajíčky a bramborami.

Zdroj: Pečené, varené s Ivou