Do mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr, rum a 1 PL mouky. Trochu promícháme a necháme vzejít kvásek.
Kvásek smícháme s ostatními surovinami na hladké a pružné těsto. Posypeme lehce moukou, přikryjeme utěrkou a necháme cca 1 hodinu kynout, až minimálně zdvojnásobí objem.
Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny. Vytvarujeme dva mazance, dáme na plech a necháme ještě 1/2 hodiny kynout. Poté potřeme vajíčkem a posypeme oloupanými mandlemi. Pečeme na 170 °C dozlatova.
vyzkoušeno, výborný recept a gramaž fajn na 2 kusy pro větší rodinu