Velikonoční dort - mrkvový korpus a tvarohově-mascarpone krém

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

_Nikoleta_ · 9.4.2022

Velikonoční dort - mrkvový korpus a tvarohově-mascarpone krém

Name: Velikonoční dort - mrkvový korpus a tvarohově-mascarpone krém
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 4 ks vejce; 120 g třtinový cukr; 50 g máslo; 150 g hladká špaldová mouka; 100 g mleté vlašské ořechy; 1 bal. prášek do pečiva; 1/2 lžičky sušená citrónová kůra; 1/2 lžičky sušená pomerančová kůra; 2 lžičky mletá skořice; 250 g najemno nastrouhaná mrkev; 200 ml mléko; špetka sůl; 500 g jemný tvaroh; 250 g mascarpone; 200 g cream cheese/ pomazánkové máslo; 50 g bílá čokoláda; 50 g moučkový cukr (případně více)

Dorty Sladké dorty Sladká jídla Těsta Dezerty Zdravé recepty Koláče, cukroví Velikonoce Sváteční pečení Mrkvový dort

S velikou nocí se mi spojují mrkvové recepty. Z mrkve víme udělat množství dezertů, ať už roládu, muffiny, koláče, ale typickým je mrkvový dort. Já jsem jeden připravila s velikonočním zdobením a musím říct, že vyšel skvěle. Doporučuji vyzkoušet.

35 min

Čas přípravy

50 min

Čas vaření

Doporučit0 0 18

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Korpus

4 ks

vejce

120 g

třtinový cukr

50 g

máslo

150 g

hladká špaldová mouka

100 g

mleté vlašské ořechy

1 bal.

prášek do pečiva

1/2 lžičky

sušená citrónová kůra

1/2 lžičky

sušená pomerančová kůra

2 lžičky

mletá skořice

250 g

najemno nastrouhaná mrkev

200 ml

mléko

špetka

sůl

Krém

500 g

jemný tvaroh

250 g

mascarpone

200 g

cream cheese/ pomazánkové máslo

50 g

bílá čokoláda

50 g

moučkový cukr (případně více)

Postup receptu

Vytisknout

Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh.
Žloutky vyšleháme s cukrem. Přišleháme máslo pokojové teploty. Následně přidáme mléko a nastrouhanou mrkev a promícháme.
V misce si smícháme suché ingredience, které přimícháme do žloutkové směsi. Nakonec jemně vmícháme sníh z bílků.
Těsto vylijeme do formy vystlané pečícím papírem (pouze spodek) a pečeme při teplotě 170 stupňů cca 45-50 minut. Upečený korpus necháme vychladnout. Vychladlý korpus přeřízneme na tři části.
Mascarpone a cream cheese krátce prošleháme, přidáme tvaroh a znovu prošleháme. Následně přimícháme cukr a rozpuštěnou bílou čokoládu. Čokoládu vmícháváme postupně a nesmí být horká.
Hotovým krémem plníme korpusy. Dáme korpus, na něj vrstvu krému a zopakujeme s dalšími korpusy. Boky jsem jen uhladila a nechala jsem ho „polonahý“.
Dort necháme zachladit, nakonec už jen ozdobíme podle představ.