NejRecept.cz Sváteční pečení Velikonoce Pletýnky a jidáše Velikonoční jidáše

Velikonoční jidáše

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Foto: Vaření a pečení s radostí ღ

Tak jako mazanec, i velikonoční jidáše patří mezi tradiční pochutiny. Dělala jsem různé tvary, uzlíky, šneky, ptáčky, pletýnky na vajíčko, houstičky, ... S těstem se pracuje luxusně, vůbec se nelepí a netrhá při stáčení a po upečení nepopraskají. Pokud jste ještě nedělali, určitě vyzkoušejte.

NejLucka · 30.3.2018

Velikonoční jidáše

Pletýnky a jidáše Velikonoce Sváteční pečení Pečivo

Tak jako mazanec, i velikonoční jidáše patří mezi tradiční pochutiny. Dělala jsem různé tvary, uzlíky, šneky, ptáčky, pletýnky na vajíčko, houstičky, ... S těstem se pracuje luxusně, vůbec se nelepí a netrhá při stáčení a po upečení nepopraskají. Pokud jste ještě nedělali, určitě vyzkoušejte.

Doporučit0 0 5

Sdílet na Facebooku

Suroviny

500 g

hladké mouky

60 g

krupicového cukru

300 ml

smetany na vaření (použít lze i smetanu ke šlehání nebo mléko)

kostka

droždí

3 ks

žloutky

150 g

másla

nastrouhaná citronová kůra z 1 citronu

asi 2 lžičky citronové šťávy

vanilkový cukru

špetka soli

Postup receptu

Vytisknout

Nejprve si připravte kvásek (pro usnadnění práce můžete použít také sušené droždí). Poté smíchejte cukr, mouku, 2 žloutky, vanilkový cukr, špetku soli, citronovou kůru a šťávu a změklé máslo.
Na závěr přidejte smetanu. Vypracujte těsto a nechte ho zhruba hodinu kynout. Z vykynutého těsta je třeba vyválet válečky a zaplést je do požadovaných tvarů – představivosti se meze nekladou.
Při pečení použijte pečicí papír nebo plech vymažte máslem. Máte-li vytvořené jidáše, nechte je na plechu ještě čtvrt hodiny kynout a nakonec je potřete žloutkem; jidáše budou díky tomu po upečení krásně lesklé.
Pečte při teplotě 160–180 °C zhruba 20-25 minut.
Podávat je můžete pokapané medem a posypané nasekanými mandlemi.

Zdroj: Vaření a pečení s radostí ღ

Doporučit0 0 5

Sdílet na Facebooku