Velikonoční jidáše

Tak jako mazanec, i velikonoční jidáše patří mezi tradiční pochutiny. Dělala jsem různé tvary, uzlíky, šneky, ptáčky, pletýnky na vajíčko, houstičky, ... S těstem se pracuje luxusně, vůbec se nelepí a netrhá při stáčení a po upečení nepopraskají. Pokud jste ještě nedělali, určitě vyzkoušejte.

Přidal:NejLucka, 30.3.2018
Kategorie: Sváteční pečení, Pletýnky a jidáše, Pečivo, Velikonoce

0
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

500 ghladké mouky

60 gkrupicového cukru

300 mlsmetany na vaření (použít lze i smetanu ke šlehání nebo mléko)

kostkadroždí

3 ksžloutky

150 gmásla

nastrouhaná citronová kůra z 1 citronu

asi 2 lžičky citronové šťávy

vanilkový cukru

špetka soli

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Nejprve si připravte kvásek (pro usnadnění práce můžete použít také sušené droždí). Poté smíchejte cukr, mouku, 2 žloutky, vanilkový cukr, špetku soli, citronovou kůru a šťávu a změklé máslo.Tip: Hrnkový chléb téměř bez práce
Na závěr přidejte smetanu. Vypracujte těsto a nechte ho zhruba hodinu kynout. Z vykynutého těsta je třeba vyválet válečky a zaplést je do požadovaných tvarů – představivosti se meze nekladou.
Při pečení použijte pečicí papír nebo plech vymažte máslem. Máte-li vytvořené jidáše, nechte je na plechu ještě čtvrt hodiny kynout a nakonec je potřete žloutkem; jidáše budou díky tomu po upečení krásně lesklé.Tip: Skvělé tvarohové palačinky bez mouky
Pečte při teplotě 160–180 °C zhruba 20-25 minut.
Podávat je můžete pokapané medem a posypané nasekanými mandlemi.Tip: Jahodový džem bez chemie