NejRecept.cz Sváteční pečení Velikonoce Velikonoční šunka pečená na medu s hřebíčky
Velikonoční šunka pečená na medu s hřebíčky
Recept Velikonoční šunka pečená na medu s hřebíčky
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
NejLucka NejLucka    ·   19.3.2015

Velikonoční šunka pečená na medu s hřebíčky

Velikonoce se blíží a je třeba připravit se na pečení, vaření a hlavně jedení. Vynikající velikonoční šunka pečená na medu s hřebíčky. V pozadí chuť skořice - no mňam!

Suroviny

Budeme potřebovat:

3 kg
uzená šunka
4 ks
středně velká mrkev
1 ks
pórek
1 ks
cibule
1 lžička
pepř
1 lžička
koriandr
2 ks
celá skořice
2 listy
bobkový list

Glazura:

100 g
hnědý cukr
50 ml
červené víno sladké
25 ml
ocet
125 g
med
hřebíčky
Postup receptu
Vytisknout
  1. Šunku vložíme do velkého hrnce a zalijeme ji studenou vodou. Přidáme mrkev, pórek, cibuli, pepř, koriandr, celou skořici, bobkový list. Vaříme cca 3 hodiny (stále odčerpáváme pěnu, která se vytvoří na povrchu). Uvařenou šunku vyjmeme a necháme vychladnout (vývar můžeme následně použít na jiný recept).
  2. Do malého hrnce dáme cukr, víno, ocet, med a pořádně promícháme. Na mírném ohni spojíme. Vaříme, dokud nedostaneme lesklý sirup.
  3. Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Šunku - tu stranu, kde se nachází tuk, pomocí ostrého nože prořízneme (do tvaru šachovnice) a do každého čtverečku vpíchneme jeden hřebíček. Na šunku nalijeme polovinu sirupu a pečeme cca 15 minut v předem vyhřáté troubě.
  4. Po 15 minutách šunku natřeme druhou polovinou sirupu a pečeme dalších 25-35 minut pěkně do zlata. Upečenou šunku vyndáme a necháme 15 minut odstát před podáváním. Dobrou chuť!

Zdroj: Coolinarika

Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář