Věnečky s pudinkovým krémem

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Věnečky z odpalovaného těsta plněné pudinkovým krémem. Vrch je namočený do fondánové polevy. Autor: Petra H

Petra H · 15.10.2016

Věnečky s pudinkovým krémem

Věnečky z odpalovaného těsta plněné pudinkovým krémem. Vrch je namočený do fondánové polevy. Autor: Petra H

Suroviny

300 ml

vody

150 g

tuku

špetka

soli

200 g

hladké mouky

6 ks

vajec

600 ml

mléka

2 bal.

vanilkové pudinky

2 bal.

vanilkové cukry

375 g

másla

80 g

moučkového cukru

300 ml

šlehačky

1 lžíce

moučkového cukru

400 g

kupované fondánové polevy

Postup receptu

Do vody dáme tuk a špetku soli a přivedeme k varu. Až se tuk rozpustí, vsypeme najednou hladkou mouku, snížíme teplotu a důkladně mícháme, dokud těsto není hladké a nelepí se na dno kastrolu. Těsto mícháme asi 3 minuty, až se na dně začne tvořit bílý povlak a z těsta vznikne koule.
Pak těsto přendáme do studené mísy, necháme mírně vychladnout a pak postupně vmícháme jedno vejce po druhém. Těsto přendáme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a stříkáme věnečky na plech vyložený pečícím papírem a upečeme. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 stupňů asi 30 - 40 minut.
Z mléka, pudinků a vanilkových cukrů uvaříme pudink a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme s cukrem a zašleháme vychladlý pudink.
Po upečení věnečky rozkrojíme, spodní část naplníme pudinkovým krémem, pak ušlehanou šlehačkou s cukrem a přiklopíme vrchní část. Dáme ztuhnout. Nakonec věnečky máčíme ve fondánové polevě.