Poctivé vanilkové Eclair
Věnečky s vanilkovým krémem a polevou
Byla chuť, tak jsem udělala mini věnečky na pohlazení naší duše. Zkoušela jsem i nové recepty na věnečky, ale stále jsem se vrátila k mému osvědčenému z vody. Někde jsem četla, že z vody vám nezůstanou hezké rýhy ze špičky, ale musím to vyvrátit. Mně zůstanou stále pěkné, vidno zářezy i po namočení v polevě. Autor: Haanka
Suroviny
Těsto:
250 mlvody
90 gmásla
špetkasoli
140 ghl. mouky
4 ksvejce
Krém:
600 mlmléka
3 bal.vanilkové pudinky
7 PLcukru
3/4 bal.másla
3 bal.vanilkové cukry
4 PLrumu
Postup přípravy
- 250 ml vody, 90 g másla, špetka soli, to uvedeme do varu a přidáme 140 g hl. mouky, mícháme tak 5 minut.
- Nechat vystydnout a pak do toho po jednom vyšlehat 4 vejce. Na plech střikat věnečky (jakoby dvě vrstvy na sebe) udělám jich z té várky tak 50-60 malých.
- Peču v HV na 200 st. 15 minut a pak ještě na 170 st. asi 10-15 minut. Hlavně tu troubu neotvírat nebo nevyběhnou.
- Uvařit pudink a ještě do vařícího po kousku zašlehávat máslo. Občas pak promíchám do vystydnutí a pak ještě pořádně vyšlehat.
- Poleva je koupená v dortisimu přímo na věnečky.
Můj blog: Pečení všeho druhu ORIGINAL
Vyzkoušel(a) si tento recept?ANO - Doporučuji (1)ANO - Nedoporučuji (0)Ulož recept do kuchařkyNahraj fotku a pochlub se Nahrané fotky (0)