Vepřová pečeně s bramborovým knedlíkem a špenátem

1. Vepřovou kýtu, nejlépe oříšek, převážeme nití, aby si udržel tvar. V trošce oleje rozmícháme koření na vepřovou pečeni společně s kmínem a maso tím bohatě potřeme.Tip: Fašankové Boží milosti - FOTOPOSTUP
2. Dáme uležet do lednice minimálně do druhého dne.
3. Vložíme do pekáče, podlijeme vodou. Dáme péct do trouby na velmi mírnou teplotu.Tip: Velikonoční babiččin mazanec
4. Po 60 minutách mírného pečení provedeme kontrolu, doplníme vodu a přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a česnek.
5. Dále pečeme ještě cca 60 minut a poté odebereme víko a dopečeme ještě 30 minut do křupava. Maso vyjmeme (plátky jsem projela grilem). Tip: Šnekový beránek - velikonoční pečení
6. Šťávu přecedíme a trošku zahustíme. Podáváme se špenátem a bramborovým knedlíkem.

Zdroj: Vaření a pečení s radostí