Vepřová plec plněná ořechovou nádivkou se slaninkou

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Vepřová plec bez kosti plněná ořechovo-švestkovou nádivkou. V náplni je i slaninka a dodá tomu tu správnou chuť. Autor: Triniti

Triniti · 4.9.2015

Vepřová plec plněná ořechovou nádivkou se slaninkou

Name: Vepřová plec plněná ořechovou nádivkou se slaninkou
Prep time: 35 min
Cook time: 180 min
Ingredients: 1,5 kg vepřová plec; 2 lžíce estragonová hořčice; 4 lžíce olej; 2 lžíce vepřové sádlo; 200 ml světlé pivo; sůl, pepř; 100 g uzená slanina; 2 lžíce olej; 1 ks cibule; 3 stroužky česnek; 2 ks vejce; 100 g sušené švestky; 100 g mleté vlašské ořechy; 1 lžíce nasekaná pažitka; 1 lžíce nasekaná bazalka; majoránka; muškátový oříšek; sůl

Vepřové maso Maso Oběd Část dne

Vepřová plec bez kosti plněná ořechovo-švestkovou nádivkou. V náplni je i slaninka a dodá tomu tu správnou chuť. Autor: Triniti

35 min

Čas přípravy

180 min

Čas vaření

Doporučit0 0 12

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Budeme potřebovat:

1,5 kg

vepřová plec

2 lžíce

estragonová hořčice

4 lžíce

olej

2 lžíce

vepřové sádlo

200 ml

světlé pivo

sůl, pepř

Dále budeme potřebovat:

100 g

uzená slanina

2 lžíce

olej

1 ks

cibule

3 stroužky

česnek

2 ks

vejce

100 g

sušené švestky

100 g

mleté vlašské ořechy

1 lžíce

nasekaná pažitka

1 lžíce

nasekaná bazalka

majoránka

muškátový oříšek

sůl

Postup receptu

Vytisknout

35 min

Čas přípravy

180 min

Čas vaření

Připravíme si všechny suroviny. Maso osolíme a opepříme, potřeme hořčicí az jedné strany uděláme hluboký řez.
Slaninu, cibuli, česnek a švestky nakrájíme na malé kousky. Bazalku, pažitku nakrájíme na drobno.
Na rozpáleném oleji na pánvi osmahneme cibuli, slaninu a česnek.
V misce utřeme vidličkou vajíčka, přidáme nasekanou bazalku a pažitku, přidáme majoránku, mleté vlašské ořechy a nakrájené sušené švestky. Důkladně promícháme a nakonec přidáme vychladlou opraženou slaninu s cibulí a česnekem. Dochutíme muškátovým oříškem a solí.
Dovnitř masa navrstvíme náplň a díru zašijeme potravinářskou nití.
Maso vložíme do vymazaného pekáče, na vrch dáme sádlo a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 200 stupňů cca 30 minut, pak teplotu snížíme na 180 stupňů a pečeme dále cca 1 - 1,5 hodiny. Průběžně maso podléváme pivem.
Podáváme s vařenými brambory a zeleným salátem. Dobrou chuť!