Vepřové kotlety jako z luxusní restaurace. Vyzkoušíte je jednou a budete je dělat pořád.

Postup přípravy je skutečně jednoduchý. Důležitý je správný výběr masa, pořádné dochucení a trpělivost při opékání. Když to všechno dodržíte, můžete se těšit na ty nejlepší výsledky.

1. Maso propícháme vidličkou.
2. Citrónovou šťávu smícháme s vodou, solí, mletým černým kořením a směsí zalijeme maso.
3. K masu přidáme tymián, přikryjeme a vložíme do lednice alespoň na 2 hodiny.

   
4. Maso osušíme papírovou utěrkou, necháme ho 30 minut na kuchyňské lince při pokojové teplotě a před opékáním ho znovu osušíme.
5. Olivový olej necháme rozehřát na pánvi a opékáme na něm kotlety. Když je maso opečené ze všech stran, přidáme k němu česnek a opékáme 3 až 4 minuty.

   
6. V misce smícháme med se 70 ml marinády, ve které bylo maso naložené.
7. Maso, které stále opékáme, posypeme tymiánem, přidáme plátky citrónu a po přibližně 3 minutách přilejeme marinádu smíchanou s medem. Vaříme 2 až 3 minuty.
8. Z pánve vybereme česnek a citrón a opékáme další 2 minuty. Následně na maso položíme kousky másla a stáhneme z ohně.

Takto připravené vepřové kotlety můžete podávat s jakoukoliv přílohou podle chuti. Vyzkoušet můžete například recept na tuto bramborovou kaši, která chutná jako z restaurace.