Vepřové závitky dušené v kysaném zelí

S půstem na mě nechoďte! Jako totální neznaboh uctívám pouze tradice, které mě příliš neomezují, takže ačkoli to možná někoho pobouří, já dneska vařila masíčko... Masíčko je růžové od pragandy ve slanině, takže i oku to lahodí. Moraváci zelí zahušťují ještě zásmažkou. Autor: Danka

Přidal:Danula Vašíčková, 17.8.2018
Kategorie: Hlavní jídla
Čas přípravy: 40 min.
Čas vaření: 90 min.

0
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

800 gvepřové kýty

200 ganglické slaniny (plátky)

6 lžičekpaprikové pasty Saba (od Hamé)

4 stroužkyčesneku (prolisovat)

3 ksstředně velké cibule (nadrobno)

600 mlmasového vývaru

600 gkysaného zelí (překrájet)

1 ksvelká brambora (najemno nastrouhat)

3 ksbobkové listy

1 lžičkakmínu

sůl, mletý černý pepř

sádlo

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a opepříme, potřeme česnekem a paprikovou pastou, poklademe plátky slaniny a stočíme.
Zajistíme párátky, zprudka opečeme na sádle a poté naskládáme do hrnce.
Ve výpeku necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli a vsypeme ji na maso. Přidáme překrájené zelí, bobkové listy, kmín, sůl a mletý pepř, zalijeme vývarem, přiklopíme a dusíme asi 1 hodinu, v případě potřeby podlijeme vodou.
Pak vmícháme nastrouhanou bramboru a asi ještě 15 minut necháme provařit.