Vídeňský zákusek

Vynikající vídeňský zákusek, který se skládá z jemného a nadýchaného těsta, krému z pomerančového džusu, z krému z kakaového pudinkového prášku a navrchu naskládané piškoty, které namočíme do rumu. Jeden z oblíbených dezertů u nás doma. Někdo dělává tyto řezy bez krému z kakaového pudinku, ale mně se zdá mnohem lepší i s tímto krémem. Je také vyšší a vypadá tak mnohem lépe. Autor: Lusi

Přidal:, 24.1.2017
Kategorie: Moučníky
Vídeňský zákusek

Suroviny

Těsto:
4 ksvejce
25 dkgcukru
2 dloleje
2 dlmléka
25 dkgpolohr. mouky
1/2prášku do pečiva
1. krém:
1 lpomerančového džusu
6 lžiccukru
8 dkggustinu (škrobová moučka)
2. krém:
13 dkgmásla
3 lžícemoučkového cukru
300 mlmléka
1 bal.kakaový pudinkový prášek
1 bal.vanilkový cukr
Navrch:
dle potřebypiškoty
1/4 lpomerančového džusu
2 lžícerumu
dle chutičokoládová poleva

Postup přípravy

  1. Celé vejce ušleháme s cukrem do husté pěny. Vmícháme olej, mléko a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vznikne dost řídké těsto, které nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a upečeme dorůžova.
  2. 1. krém: Z džusu, gustinu a cukru uvaříme hustou kaši, a ještě teplou nalijeme na vychladlý plát těsta.
  3. 2. krém: Z mléka, pudinkového prášku a vanilkového cukru uvaříme pudink. Máslo ušleháme s cukrem a po částech vešleháme vlažný pudink. Natřeme na vychladlý 1. krém.
  4. Piškoty namáčíme do džusu smíchaného s rumem a skládáme na moučník. Nakonec pocákáme polevou.