Z vinné klobásy si zamotáme šneky, které propíchneme špejlí. Postupně je obalíme klasicky v trojobalu - mouka s paprikovou vegetou, rozšlehaná osolená vejce s mlékem a strouhanka.
Obalené klobásky usmažíme ve fritovacím hrnci.
Hotovou klobásu servírujeme s bramborovým salátem, nebo bramborovou kaší.