Vláčné trdelníkové rohlíčky obalené ve vanilkovém cukru.

Ve srovnání s klasickými trdelníky, které obvykle dělám podle tohoto receptu, mají rohlíčky výhodu v tom, že jsou malé a velmi dobře se jedí. Můžete je tak bez problémů naservírovat i návštěvě. Já jsem je tentokrát obalovala v ořeších a vanilkovém cukru, ale můžete použít i skořicový cukr nebo kakao.

1. Mléko ohřejeme, přidáme do něj cukr, rozdrobené droždí a počkáme, dokud nevznikne kvásek.
2. Hotový kvásek přidáme k ostatním surovinám a vypracujeme pevné těsto, které přikryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě alespoň hodinu kynout.
3. Vykynuté těsto rozdělíme na 8 menších bochánků. Každý rozválíme do kruhu a potřeme rozpuštěným máslem.
4. Pomocí rádýlka nakrájíme každý kruh na 8 částí a stočíme do tvaru rohlíčku.

   
5. Rohlíčky naskládáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme je bílky a posypeme nasekanými ořechy. Vložíme do trouby a pečeme přibližně 10 minut při teplotě 200 °C.
6. Po upečení rohlíčky ještě horké obalujeme v moučkovém cukru, který jsme smíchali s vanilkovým.

   

Hotové rohlíčky nechte vychladnout a následně je můžete servírovat. Nejlepší jsou v den upečení, kdy jsou čerstvé a nadýchané. Díky tomu, že je těsto více tukové, jsou koláčky měkké i druhý či třetí den. Stačí je jen skladovat v uzavřené nádobě.