Vůně, která vám připomene dětství: Domácí kynuté copánky s kakaem a skořicí.

Příprava copánků je přitom jednodušší, než by se mohlo zdát. Stačí si dopřát trochu času na kynutí a pak už jen zatočit, stočit a nechat troubu, aby se postarala o zbytek. Odměnou vám budou měkké, nadýchané copánky s jemně křupavou kůrkou a sladkou kakaovou vrstvou, které provoní celou kuchyni.

1. Z trošky vody, lžičky cukru, droždí a lžíce mouky si připravíme kvásek a necháme ho přibližně 20 minut vzejít.
2. Přidáme ostatní suroviny a vypracujeme pružné, hladké těsto. Necháme ho kynout asi 1 hodinu, během kynutí ho můžeme jednou – dvakrát promísit.
3. Vykynuté těsto rozdělíme na 12 částí, vytvarujeme bochánky a necháme je přibližně 10 minut odpočívat.
4. Každý bochánek rozválíme, potřeme měkkým máslem a posypeme kakaem, cukrem a mletou skořicí.

   
5. Těsto přeložíme na polovinu, jemně přitlačíme válečkem, nařežeme, zatočíme a stočíme do copánku nebo věnečku.

   
6. Necháme ještě finálně dokynout, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při teplotě 180 °C přibližně 20 minut dozlatova.

   

Tyto copánky jsou výborné ještě mírně teplé, kdy je náplň krásně aromatická a těsto nadýchané. Pokud je jednou upečete, určitě se k nim budete rádi vracet. A pokud byste chtěli ještě něco dobrého, vyzkoušejte recept na tuto vánočku.