NejRecept.cz Část dne Oběd Výborná italská parmigiana s cuketou a parmazánem.

Výborná italská parmigiana s cuketou a parmazánem.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Zapečená cuketa s bešamelem a parmazánem je výborným obědem i večeří. Podobá se lasagním, ale ve srovnání s nimi je o něco zdravější. Ideální je tak i pro ty, kteří si hlídají svou stravu a jídelníček.

SOS Kitchen · 1.10.2024

Výborná italská parmigiana s cuketou a parmazánem.

Name: Výborná italská parmigiana s cuketou a parmazánem.
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 1 kg cuketa; 300 g mozzarella; 100 g parmazán; podle potřeby bazalka; podle chuti sůl; 2 lžíce olivový olej; 50 g máslo; 4 lžíce hladká mouka; 600 ml mléko; podle chuti sůl; podle potřeby muškátový oříšek; 2 lžíce parmazán

Oběd Část dne Večeře Cuketové recepty Video recepty

Zapečená cuketa s bešamelem a parmazánem je výborným obědem i večeří. Podobá se lasagním, ale ve srovnání s nimi je o něco zdravější. Ideální je tak i pro ty, kteří si hlídají svou stravu a jídelníček.

30 min

Čas přípravy

40 min

Čas vaření

Doporučit0 0 1

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Parmigiana

1 kg

cuketa

300 g

mozzarella

100 g

parmazán

podle potřeby

bazalka

podle chuti

sůl

2 lžíce

olivový olej

Bešamel

50 g

máslo

4 lžíce

hladká mouka

600 ml

mléko

podle chuti

sůl

podle potřeby

muškátový oříšek

2 lžíce

parmazán

Postup receptu

Vytisknout

30 min

Čas přípravy

40 min

Čas vaření

Příprava zapečené cukety není náročná. V receptu můžete použít také lilek, čímž vytvoříte pravou italskou parmigianu. Kromě toho můžete mírně obměnit i výběr sýrů. Kombinace mozzarelly a parmazánu je neodolatelná, ale pokud vám některý z nich chybí, klidně ho nahraďte.

Cuketu omyjeme a pokud má silnou a tvrdou slupku, oloupeme ji. Následně ji nakrájíme na kolečka o tloušťce 4 až 5 mm.
Cuketu vložíme do misky, osolíme a pokapeme olivovým olejem. Takto připravenou ji dáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme 10 minut při teplotě 250 °C.
V hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku a opékáme 2 až 3 minuty. Za stálého míchání postupně přiléváme studené mléko. Bešamel povaříme a nakonec přidáme nastrouhaný parmazán, sůl a muškátový oříšek.
Bešamel rozetřeme na dno zapékací mísy. Na něj poklademe cuketu, na kterou přidáme další vrstvu bešamelu, plátky mozzarelly, nasekanou bazalku a vše osolíme.
Další vrstvu vytvoříme stejně – z cukety, mozzarelly a bešamelu. Navrch nastrouháme ještě parmazán a pečeme 30 minut při 180 °C. Před podáváním necháme mírně vychladnout.