Výborné domácí koblihy bez smažení.

Pečené koblihy jsou skvělým kompromisem, pokud toto sladké jídlo milujete, ale snažíte se jíst zdravěji. Těsto je měkké a krásně nadýchané, přičemž ho lze naplnit jakýmkoli džemem, krémem, pudinkem nebo Nutellou.

1. Mléko ohřejeme, přidáme do něj lžičku cukru, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek.
2. Do druhé mísy nasypeme mouku, přidáme sůl, cukr a promícháme. Poté přidáme mléko s kváskem, rozpuštěné máslo, vejce a vypracujeme hladké těsto, které zakryjeme a necháme hodinu kynout.
3. Vykynuté těsto několikrát prohněteme na pracovní ploše a vyválíme na tloušťku přibližně 2 cm. Z těsta vykrojíme kolečka a rozložíme je na plech s pečicím papírem. Koblihy zakryjeme a necháme dokynout ještě asi 15 až 20 minut. Kromě tohoto receptu na kynuté těsto můžete vyzkoušet i naše univerzální kynuté těsto, které využijete při přípravě koláčů, knedlíků či závinů.
4. Připravené koblihy pečeme při teplotě 200 °C přibližně 10 minut – průběžně sledujeme. Poté je necháme úplně vychladnout a pomocí cukrářského sáčku naplníme džemem podle chuti.

Před podáváním můžete koblihy posypat moučkovým cukrem. Pokud je chcete ještě lákavější, ozdobte je rozpuštěnou čokoládou. Největší výhodou těchto koblih je, že oproti smaženým chutnají skvěle i druhý den.