Výborné domácí škvarkové rohlíčky.

Škvarkové pagáče jsou u nás klasika, která se připravuje na různé oslavy nebo posezení s blízkými. Nejlépe chutnají čerstvé – hned v den přípravy, ale pokud je budete skladovat v uzavíratelné nádobě, vydrží vám i dva až tři dny.

1. Mléko mírně ohřejeme, přidáme do něj med, rozdrobíme droždí a počkáme, až vznikne kvásek.
2. Do mísy nasypeme mouku a sůl. Přidáme sádlo, kvásek a ručně vypracujeme pevné těsto. To zakryjeme čistou utěrkou a dáme kynout na teplé místo. Další recepty na ta nejlepší kynutá těsta najdete zde.
3. Mezitím nameleme škvarky. Poté k nim přidáme lžíci vepřového sádla a v případě potřeby i sůl.
4. Jakmile těsto vykynulo, přesuneme ho na pracovní desku a vyválíme z něj obdélník o tloušťce přibližně 1/2 cm. Natřeme na něj škvarky, srolujeme do rolády a šikmo krájíme na trojúhelníky. Ty pak znovu vyválíme do tvaru trojúhelníku a stočíme tak, aby vznikl rohlíček.

   
5. Takto připravené rohlíčky umístíme na plech vyložený pečicím papírem. Necháme je ještě chvíli nakynout, poté je potřeme vajíčkem a pečeme při teplotě 200 °C přibližně 20 minut.

   

Hotové škvarkové rohlíčky nechte vychladnout a poté podávejte. Pokud by se vám rohlíčky nelíbily, můžete z těsta klidně připravit i klasické pagáče. A jestli hledáte něco rychlejšího, vyzkoušejte recept na škvarkové pagáče bez kynutí.