Výborné kokosové salko řezy s jemným máslovým krémem

Kokosové salko řezy jsem pekla nedávno na narozeninovou oslavu, kde sklidily velký úspěch. V mnohém se podobají klasickým salko řezům, které si můžete připravit podle tohoto receptu, s tím rozdílem, že jsem do nich přidala ještě kokos. Ten celý dezert pozvedl o úroveň výš.

1. Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Postupně přidáváme mléko, olej a vše důkladně prošleháme.
2. V míse smícháme všechny suché suroviny – mouku, kokos, kakao a prášek do pečiva – a postupně je zapracujeme do tekuté směsi.
3. Hotové těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při teplotě 180 stupňů asi 30 minut.
4. Upečený korpus ještě horký polijeme smetanou nebo mlékem a necháme vychladnout.
5. Zlatý klas nebo vanilkový pudink uvaříme s cukrem v mléce a vmícháme 3 lžíce kokosu. Za občasného promíchání necháme vychladnout.
6. Máslo vyšleháme se Salkem a postupně přidáváme vychladlý pudink a zbytek kokosu. Důkladně prošleháme a naneseme na vychladlý korpus.
7. Povrch koláče posypeme kokosem a přelijeme čokoládou. Na přípravu chutné čokoládové polevy, která se neláme, můžete použít tento recept.

   

Kokosové salko řezy nechte ztuhnout v lednici a poté je můžete podávat. S čokoládovou polevou chutnají nejlépe, ale v receptu ji můžete klidně vynechat. Je to na vás.