Výborné perníčky, které jsou měkké celé Vánoce.

Perníčky jsou symbolem Vánoc. Krásně voní a výborně chutnají. Poslední roky jsem vyzkoušela více receptů, ale nejvíce se mi osvědčil tento, který je rychlý a jednoduchý. Navíc jsou díky němu perníčky dokonale měkké.

1. Hladkou mouku a moučkový cukr prosejeme. Přidáme jedlou sodu, skořici, perníkové koření, mírně zahřátý med, máslo pokojové teploty, vejce a vypracujeme těsto.
2. Hotové těsto zabalíme do fólie a necháme 24 hodin odležet v lednici.
3. Druhý den těsto rozválíme a vykrajujeme z něj různé tvary, které pečeme při teplotě 200 °C maximálně 7 minut.
4. Po upečení potřeme perníčky vyšlehaným vejcem a necháme je jeden den odpočívat.
5. Odpočinuté perníčky ozdobíme polevou, kterou si připravíme z prosátého moučkového cukru, bílku a citrónové šťávy. Ingredience dobře promícháme, ale jen vařečkou, ne metličkami.

   

Perníčky skladujeme v uzavíratelné nádobě, aby nám nevyschly.