NejRecept.cz Část dne Oběd Výborný a rychlý cuketový quiche se sýrem. Zdravý oběd, který bude do hodiny na stole.

Výborný a rychlý cuketový quiche se sýrem. Zdravý oběd, který bude do hodiny na stole.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Slaný koláč známý také jako quiche dělám ráda zejména ve dnech, kdy potřebuji něco lehkého, zdravého a chutného. Skvěle se hodí po vánočních svátcích, kdy se na stole objevovala těžká jídla a velké množství sladkých dezertů.

SOS Kitchen · 3.1.2025

Výborný a rychlý cuketový quiche se sýrem. Zdravý oběd, který bude do hodiny na stole.

Name: Výborný a rychlý cuketový quiche se sýrem. Zdravý oběd, který bude do hodiny na stole.
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 500 g cuketa; 2 lžíce nasekaná petrželka; 80 g cibule; 2 stroužky česnek; 60 – 70 g pancetta nebo prosciutto; 4 ks vejce; 2 – 3 lžíce zakysaná smetana; 50 ml olivový olej; 1/2 lžičky černý mletý pepř; 1 lžička sůl; 60 g hladká mouka; 50 g parmazán; 120 g gouda; podle potřeby čerstvá majoránka (listy); podle potřeby máslo (na vymazání); 2 – 3 lžíce strouhanka; 2 – 3 lžíce parmazán (na posypání)

Zdravé recepty Oběd Část dne Večeře Cuketové recepty Video recepty

Slaný koláč známý také jako quiche dělám ráda zejména ve dnech, kdy potřebuji něco lehkého, zdravého a chutného. Skvěle se hodí po vánočních svátcích, kdy se na stole objevovala těžká jídla a velké množství sladkých dezertů.

20 min

Čas přípravy

40 min

Čas vaření

Doporučit0 0 0

Sdílet na Facebooku

Suroviny

500 g

cuketa

2 lžíce

nasekaná petrželka

80 g

cibule

2 stroužky

česnek

60 – 70 g

pancetta nebo prosciutto

4 ks

vejce

2 – 3 lžíce

zakysaná smetana

50 ml

olivový olej

1/2 lžičky

černý mletý pepř

1 lžička

sůl

60 g

hladká mouka

50 g

parmazán

120 g

gouda

podle potřeby

čerstvá majoránka (listy)

podle potřeby

máslo (na vymazání)

2 – 3 lžíce

strouhanka

2 – 3 lžíce

parmazán (na posypání)

Postup receptu

Vytisknout

20 min

Čas přípravy

40 min

Čas vaření

Quiche má tu výhodu, že si ho můžete upravit přesně podle svých představ. Já do něj přidávám klasickou mouku, ale pokud byste se jí chtěli vyhnout, můžete ji nahradit celozrnnou. Případně do koláče přidejte něco navíc, třeba lilek nebo jiný druh sýra.

Připravíme si všechny ingredience. Cuketu omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Pokud má silnou slupku, před krájením ji oloupeme.
Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Pancettu nakrájíme na menší kousky – můžeme ji nahradit prosciuttem nebo anglickou slaninou.
V míse rozšleháme vejce, přidáme zakysanou smetanu, olivový olej a důkladně promícháme.
K vejcím přidáme cibuli, petržel, česnek, černý pepř, sůl, mouku, nastrouhaný parmazán a promícháme.
Do směsi přidáme nakrájenou cuketu a obalíme ji v ní. Poté přidáme 90 g goudy nakrájené na kostičky, další parmazán podle chuti, listy majoránky (můžeme nahradit sušeným oreganem) a znovu mícháme.
Takto připravenou směs vlijeme do formy na quiche o průměru 28 – 30 cm, kterou jsme vymazali máslem a vysypali strouhankou. Quiche posypeme strouhaným parmazánem a navrch ještě rozložíme pancettu a 30 g goudy nakrájené na kostičky. Pečeme 40 až 45 minut při teplotě 180–190 °C.

Před podáváním chvíli počkejte, aby quiche ztuhl, a teprve poté ho krájejte na trojúhelníky. Můžete ho jíst samostatně nebo podávat s vařenými bramborami či jinou přílohou podle svých preferencí.

Video recept: