Výborný pampeliškový med, který se připraví téměř sám: Stačí vám na něj 4 suroviny a 15 minut.

Je to pro mě taková malá tradice, na kterou se vždy těším. Když med připravím, mám dobrý pocit, že vím přesně, co v něm je, a navíc vydrží opravdu dlouho. Stačí ho potom správně uskladnit a můžete ho používat klidně po celý rok.

1. Pampeliškové květy propláchneme a zalijeme vodou, přidáme nakrájené citróny a vše spolu vaříme přibližně 15 minut.

   
2. Směs odstavíme a necháme ji odstát při pokojové teplotě přibližně 24 hodin, aby se chutě hezky propojily.
3. Druhý den vše přecedíme přes gázu nebo jemné sítko, abychom získali čistý výluh bez květů.
4. Do přecezené tekutiny přidáme cukr a důkladně promícháme. Směs vaříme na mírném ohni přibližně 2,5 hodiny, dokud nezačne houstnout a nezíská sirupovou konzistenci.
5. Ještě teplý sirup nalijeme do čistých lahví, uzavřeme, otočíme dnem vzhůru a přikryté necháme vychladnout do druhého dne. Skladujeme na suchém a chladném místě.

   

Pampeliškový med je chutný a hodí se jak do nápojů, tak i do různých dezertů. Chtěli byste si připravit ještě nějaký? Inspirujte se tímto receptem na mátový med.