Výborný šťavnatý zákusek

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Vynikající, šťavnatý zákusek, který každý miluje. Chuť čerstvě připravené kávy s bílkovou náplní a čokoládovou polevou je prostě neodolatelná! Autor: Lacusin

Lacusin · 17.1.2015

Výborný šťavnatý zákusek

Name: Výborný šťavnatý zákusek
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 6 ks žloutku; 250 g kr. cukr; 3 lžíce voda; 1 šálek olej; 100 g polohrubá mouka; 2 lžíce kukuřičný škrob; 1 bal. prášek do pečiva; 2 lžíce kakao; 6 ks bílku; 500 ml uvařená černá káva; 2 lžíce hladká mouka; 200 ml mléka; 4 ks žloutky; 4 lžíce moučkový cukr; 1 bal. vanilkový cukr; 250 g máslo; 4 ks bílky; 250 g kr. cukr; 1/2 šálku voda; 100 g čokoláda; 1/2 šálku olej

Koláče Dezerty Zákusky Buchty Sladká jídla Koláče, cukroví

Vynikající, šťavnatý zákusek, který každý miluje. Chuť čerstvě připravené kávy s bílkovou náplní a čokoládovou polevou je prostě neodolatelná! Autor: Lacusin

35 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Doporučit11 0 155

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

6 ks

žloutku

250 g

kr. cukr

3 lžíce

voda

1 šálek

olej

100 g

polohrubá mouka

2 lžíce

kukuřičný škrob

1 bal.

prášek do pečiva

2 lžíce

kakao

6 ks

bílku

500 ml

uvařená černá káva

Plnka:

2 lžíce

hladká mouka

200 ml

mléka

4 ks

žloutky

4 lžíce

moučkový cukr

1 bal.

vanilkový cukr

250 g

máslo

Bílá nádivka:

4 ks

bílky

250 g

kr. cukr

1/2 šálku

voda

Čokoládová poleva:

100 g

čokoláda

1/2 šálku

olej

Postup receptu

Vytisknout

35 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Žloutky s cukrem vymícháme do pěny, přidáme 3 lžíce vody, olej, mouku smíchanou s kukuřičným škrobem a práškem do pečiva. Nakonec přidáme kakao a promícháme. Bílky si vyšleháme zvlášť na tuhý sníh a následně je vmícháme do žloutkové hmoty.
Takto připravené těsto si navrstvíme do plechu, který jsme si vystlali papírem a dáme zapéct do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů cca 20 - 25 minut.
Když se nám těsto upeklo, vyjmeme ho z trouby a rozřízneme ho na polovinu. Jedno těsto vyjmeme z plechu a druhé necháme v plechu. Těsto v plechu propícháme vidličkou a polijeme rozdělanou kávou. Necháme ho "napít".
Připravíme si krém. 2 lžíce hladké mouky si přidáme do 200 ml mléka. Rozmícháme, abychom neměli hrudky, přidáme 4 ks žloutky a 4 lžíce cukru spolu s 1 bal. vanilkového cukru. Vaříme na mírném ohni, dokud nám hmota neztuhne. Hustou hmotu odstavíme a necháme mírně vychladnout. Do mírně vychladlé hmoty přidáme máslo a za stálého míchání ho rozpustíme.
Připravíme si bílý krém. Vodu si dáme spolu s cukrem ohřát. Když máme cukr rozpuštěný, odstavíme z ohně a necháme mírně vychladnout. Bílky si vyšleháme na tuhou pěnu a postupně přidáváme teplou vodu do bílků a šleháme. Vyšleháme tuhou hmotu.
Na nenamočený plát těsta si navrstvíme máslovou nádivku, položíme namočený plát těsta, navrstvíme bílkovou nádivku a polijeme rozpuštěnou čokoládou, do které jsme přidali olej. Necháme ztuhnout v lednici. Dobrou chuť!