Vynikající bublanina ze zakysané smetany

Toto ošklivé počasí je dobré tak akorát na jednu věc. Na vypekání a zahřátí se u sporáku. Miluji péct když je počasí na nic. Měla jsem ještě třešně, které jsem zavařila minulého roku v květnu a už jich bylo třeba spotřebovat, protože ani se nestihneme vzpamatovat a už tu bude znovu čas třešní. Vynikající, křehká bublanina, která není vůbec přeslazená a je šťavnatá díky zakysané smetaně. Autor: Triniti

Přidal:Triniti, 5.1.2018
Kategorie: Moučníky
Vynikající bublanina ze zakysané smetany

Suroviny

80 gměkkého másla
3 ksvejce
300 gpolohrubé mouky
150 gkrupicového cukru
200 g16% kysané smetany
1 bal.kypřící prášek do pečiva
1 bal.vanilkový cukr

Postup přípravy

  1. Nepotřebujeme zbytečně mnoho surovin, ani žádné krémy, abychom dokázali v kuchyni vykouzlit vynikající zákusek. Nechte se inspirovat vynikající bublaninou s ovocem.
  2. Máslo s cukrem, vanilkou vyšleháme do pěny, přidáme postupně jeden žloutek po druhém a za každým důkladně vyšleháme. Přidáme zakysanou smetanu (ta by měla být pokojovou teplotu, aby se vám hmota nesrazila).
  3. V druhé misce vyšleháme bílky se špetkou soli do tuhé pěny a odložíme bokem.
  4. Do žloutkové hmoty přidáváme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a na závěr už jen přimícháme ušlehaný sníh z bílků.
  5. Takto připravené těsto navrstvíme do pekáčku o rozměru 35 x 24 cm a poklademe třešně, které jsem nechala okapat.
  6. Pečeme při teplotě 180 stupňů asi půl hodinu, ale sledujeme, každá trouba peče jinak.

Můj blog: Vaření s Tomem