Vynikající hrnkový recept na cuketový perník

Cuketový perník není jen zdravý, ale také dokonale šťavnatý a chutný. Cuketu v něm vůbec neucítíte, takže se jí nemusíte bát. Výhodou je také to, že na recept nepotřebujete žádné odměrky – vystačíte si jen s hrnky a lžícemi.

1. Nejdříve si smícháme všechny suché suroviny. Postupně přidáme tekuté - mléko, olej, vajíčka a povidla. Promícháme a do takto připraveného základu přidáme nahrubo nastrouhanou cuketu.

   
2. Připravíme si vyšší plech, vyložíme ho pečícím papírem a nalijeme těsto. Pokud nemáte pečící papír, můžete plech vymažeme tukem a vysypat hrubou moukou.

   
3. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi půl hodinu. Já jsem však pekla 40 minut, trouba mi peče pomaleji, proto se řiďte tou svou.

   
4. Na závěr vrch polijeme rozpuštěnou čokoládou.

   

Perník je výborný i druhý den. Stačí ho uložit do nádoby s pevným uzávěrem, aby neoschnul. A pokud byste chtěli menší obměnu, můžete se inspirovat tímto receptem na šťavnatý a vláčný jablečný perník.