Vynikající krémové řezy s bílkovou peřinkou

1. Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem a vínem do pěny. Přidáme mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva a nakonec vařečkou přimícháme ušlehaný sníh z bílků.
2. Připravené těsto navrstvíme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů, dokud se kraje těsta neodlepují od stěn plechu.
3. V mléce rozmícháme žloutky, vanilkový cukr, hladkou mouku a vaříme na mírném ohni za stálého míchání. Uvaříme pudink, který odstavíme a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme mixérem spolu s moučkovým cukrem do pěny, postupně po lžících přidáváme studený pudink a vyšleháme krém, který navrstvíme na upečené těsto.
4. Ve vodní lázni vyšleháme bílky s cukrem do pěny a navrstvíme na krém. Necháme vychladnout a podáváme.

   

Zdroj: Myraskitchen