Výborné Masarykovo cukroví. Lískové ořechy nezapomeňte takto připravit, aby vám nevypadávaly z těsta.

Masarykovo cukroví dělám obvykle tak, že ze surovin vypracuji těsto, které vytvaruji do válečku. Z něj následně krájím menší kolečka, která už jen dám na plech a peču. Výsledné cukroví je výborné a můžete ho bez problémů péct i během roku. Nejen na Vánoce.

1. Nejprve si připravíme lískové ořechy. Ty zalijeme teplou vodou a necháme je v ní minimálně hodinu. Tím zajistíme, že ořechy se budou později dobře krájet a nebudou vypadávat z těsta.
2. V míse vyšleháme změklé máslo, moučkový cukr a žloutek.
3. K máslové směsi přisypeme mouku, přidáme vanilkovou pastu a rukama vypracujeme pevné těsto. Do těsta následně přidáme ořechy, které jsme slili a vysušili.
4. Připravené těsto rozdělíme na dvě části, vytvarujeme do válečků a dáme na několik hodin (nebo přes noc) do lednice.
5. Z těsta odkrajujeme kolečka o tloušťce přibližně 1 cm a klademe je na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme při teplotě 170 °C přibližně 15 minut.

   

Hotové Masarykovo cukroví necháme vychladnout. Těsně před podáváním ho můžeme posypat moučkovým cukrem. Neděláme to však několik dní předem, protože cukr by se rozpustil a na cukroví by nevypadal dobře.