Jak na slaný dort - fotopostup od fanouška
Vynikající mramorový korpus na dorty
Základní mramorový korpus na přípravu různých zákusků nebo na přípravu dortu. Autor: marunda
Suroviny
Suroviny na těsto:4 ksvejce
1 bal.vanilkový cukr
120 gmoučkového cukru
120 gkrystalového cukru
150 mloleje
100 mlhorké vody
250 ghladké mouky
1 bal.prášek do pečiva
kakao
Postup přípravy
- Oddělíme žloutky od bílků. Bílky dáme do robota a šleháme tak dlouho, dokud není pěna. Pak postupně přisypáváme moučkový cukr a šleháme tak dlouho, dokud není sníh tuhý.
- Do druhé mísy si dáme 4 žloutky, vanilkový cukr, a krystalový cukr a šleháme do zhoustnutí. Pak přilijeme olej, vodu a po částech mouku s přáškem do pečiva.
- Na závěr do žloutkové hmoty zamícháme ručně sníh z bílků.
- Pokud chceme mít korpus mramorový, tak si 1/3 těsta obarvíme kakaem. Formu na dort vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Nejprve začínáme nabírat 2 lžíce světlého těsta. Vše dáme doprostřed formy. Dále si nabereme jednu lžíci tmavého těsta a naneseme na světlé těsto. Dále opět dvě lžíce světlého a pořád na střed. Stále opakujem, zase jednu lžíci tmavého a tak dlouho, dokud nezděláme veškeré těsto. Aby se při pečení nevytvořila boule. Stěrkou těsto rozetřeme od středu do stran.
- Pečeme hodinku na 150 stupňů. Jestli je korpus upečený, zjistíme špejlí. Po upečení korpus otáčím vzhůru nohama. Nechám tak den odpočinout, lépe se pak krájí.
- Korpus můžem na 2x proříznout. Je vynikající, vláčný a jiný nedělám
Vyzkoušel(a) si tento recept?ANO - Doporučuji (0)ANO - Nedoporučuji (0)Ulož recept do kuchařkyNahraj fotku a pochlub se Nahrané fotky (0)