Vynikající piškotové řezy

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

NejLucka · 13.11.2014

Vynikající piškotové řezy

Name: Vynikající piškotové řezy
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 12 ks vejce; 16 lžic moučkový cukr; 12 lžic polohrubá mouka; 4 lžíce kakao; 1 bal. prášek do pečiva DrOetker; 4 lžíce voda; 400 ml mléko; 1,5 bal zlatý klas DrOetker / vanilkový pudink; 1 bal. vanilkový cukr DrOetker; 2 lžíce krystalový cukr; 1 ks žloutek; 100 g moučkový cukr; 250 g máslo; 150 g čokoládová poleva; 300 ml černé uvařené kávy; 1 lžíce krystalový cukr; 1 bal. kulaté piškoty; trochu rumu

Koláče Dezerty Zákusky

Vynikající piškotové řezy. Vanilkový krém a piškoty máčené v rumu i káve jsou skvělou volbou pro oslavy nebo jen tak, pod zub.

35 min

Čas přípravy

40 min

Čas vaření

Doporučit3 0 43

Sdílet na Facebooku

Suroviny

SUROVINY NA 30 PORCÍ:

12 ks

vejce

16 lžic

moučkový cukr

12 lžic

polohrubá mouka

4 lžíce

kakao

1 bal.

prášek do pečiva DrOetker

4 lžíce

voda

Náplň:

400 ml

mléko

1,5 bal

zlatý klas DrOetker / vanilkový pudink

1 bal.

vanilkový cukr DrOetker

2 lžíce

krystalový cukr

1 ks

žloutek

100 g

moučkový cukr

250 g

máslo

150 g

čokoládová poleva

300 ml

černé uvařené kávy

1 lžíce

krystalový cukr

1 bal.

kulaté piškoty

trochu rumu

Postup receptu

Vytisknout

Piškot: 6 bílků vyšleháme se špetkou soli do pěny, po lžících zašleháme 8 lžíc cukru, po jednom žloutky, 6 lžíc polohrubé mouky smíchané s polovinou prášku do pečiva a kakaem. Upečeme na plechu vyloženém papírem při teplotě 200 ° C 20 minut. /plech rozměr 30x38 cm/. Necháme vychladnout. Po vychladnutí stáhneme vrchní vrstvu z piškoty, aby se nádivka neoddělovala. Jde to velmi snadno. Upečeme 2 piškoty, každou ze 6 vajec.
Náplň: z mléka, zlatého klasu, žloutku, vanilkového cukru a 2 lžíce krystalového cukru uvaříme pudink. Necháme vychladnout. Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem a spojíme s vychladlým pudinkem na hladký krém.
Uvaříme silnější černou kávu, přidáme cukr, trochu rumu a necháme vychladnout.
Ukládáme následovně: piškot, polovina nádivky, piškoty namočené jemně v kávě a druhá polovina nádivky. Trochu nádivky si odložíme na povrch. Mírně zatížíme a odložíme do chladu.
Vyjmeme a polijeme čokoládovou polevou. Horkým nožem nakrájíme na libovolné řezy a podáváme. Dobrou chuť!

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé pekařky - Blažena Sadovská