NejRecept.cz Dezerty Moučníky Vynikající řezy se žloutkovým krémem s chutí jako zmrzlina.

Vynikající řezy se žloutkovým krémem s chutí jako zmrzlina.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Fantastický zákusek, který vás během letních dnů skvěle osvěží. Těsto je napuštěné sirupem s rumem a krém je vytvořen z vanilkového pudinku a žloutků. Určitě vyzkoušejte, stojí to za to.

Triniti · 23.7.2024

Vynikající řezy se žloutkovým krémem s chutí jako zmrzlina.

Name: Vynikající řezy se žloutkovým krémem s chutí jako zmrzlina.
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 4 ks vejce; 60 g krystalový cukr; 40 ml voda; 80 g polohrubá mouka; 35 g kakao; 1 bal. prášek do pečiva; 1 lžička rumová esence nebo 2 lžíce rum; 60 ml voda; 30 g krystalový cukr; 1 lžíce rumová esence nebo 3 lžíce rum; 5 ks žloutek; 750 ml mléko; 200 g máslo; 2 lžíce krystalový cukr; 3 bal. vanilkový pudink; 250 ml smetana ke šlehání; 2 lžíce moučkový cukr; 50 g čokoláda

Dezerty Moučníky

Fantastický zákusek, který vás během letních dnů skvěle osvěží. Těsto je napuštěné sirupem s rumem a krém je vytvořen z vanilkového pudinku a žloutků. Určitě vyzkoušejte, stojí to za to.

30 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Doporučit0 1 4

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

4 ks

vejce

60 g

krystalový cukr

40 ml

voda

80 g

polohrubá mouka

35 g

kakao

1 bal.

prášek do pečiva

1 lžička

rumová esence nebo 2 lžíce rum

Sirup:

60 ml

voda

30 g

krystalový cukr

1 lžíce

rumová esence nebo 3 lžíce rum

Krém:

5 ks

žloutek

750 ml

mléko

200 g

máslo

2 lžíce

krystalový cukr

3 bal.

vanilkový pudink

Dále:

250 ml

smetana ke šlehání

2 lžíce

moučkový cukr

50 g

čokoláda

Postup receptu

Vytisknout

30 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Bílky s cukrem vyšleháme do pevné pěny, poté přidáme vodu, rum a žloutky. Krátce promícháme a nakonec do těsta zapracujeme mouku s práškem do pečiva a kakaem. Hotové těsto rovnoměrně rozetřeme na plech a pečlivě uhladíme. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 25 minut.
Po upečení ještě horké těsto přelijeme sirupem. Sirup připravíme tak, že na pánvi necháme cukr zkaramelizovat, poté přidáme vodu a karamel necháme rozpustit. Jakmile je směs homogenní, odstavíme ji z ohně a přidáme rum nebo esenci.
V mléce rozmícháme cukr, vanilkový pudink a žloutky a uvaříme do husté konzistence, kterou necháme vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny a postupně po lžících do něj vmícháme vychladlou žloutkovou směs.
Krém rovnoměrně rozetřeme na těsto a uhladíme. Na něj naneseme vyšlehanou šlehačku a vrch ozdobíme strouhanou čokoládou.

Doporučit0 1 4

Sdílet na Facebooku