Vynikající sýrové croissanty

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Vynikající, nadýchané a jemné sýrové croissanty, které jsou prostě neodolatelné. Kyselé mléko, které se přidává do těsta dodá croissantem ... Autor: Lacusin

Lacusin · 14.1.2015

Vynikající sýrové croissanty

Silvestr a Nový rok Sváteční pečení Chuťovky Pečivo

Vynikající, nadýchané a jemné sýrové croissanty, které jsou prostě neodolatelné. Kyselé mléko, které se přidává do těsta dodá croissantem ... Autor: Lacusin

Doporučit1 0 102

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

700 g

polohrubá mouka

2 lžíce

kr. cukr

2 ks

vejce

200 ml

kyselé mléko / kefír

100 ml

slnenčnicový olej

250 g

máslo

1 lžička

sůl

Kvásek:

50 g

čerstvé droždí

1 lžička

kr. cukr

100 ml

vlažné mléko

Povrch:

1 ks

vejce

70 g

tvrdý sýr (eidam, parmazán, ...)

Postup receptu

Vytisknout

Nejdříve si připravíme kvásek. V mléce si rozpustíme cukr a přidáme droždí. Necháme na teplém místě vykynout.
V misce si smícháme mouku, cukr, vajíčka, kyselé mléko, slunečnicový olej a zpracujeme hladkou hmotu, do které přidáme vykvašený kvásek. Uhněteme nelepivé těsto.
Máslo se solí si vymícháme. Těsto necháme odpočívat cca 40 - 60 minut na teplém místě.
Z vykynutého těsta si uděláme 4 stejné kuličky, které prohněteme a rozválíme na kruh. Každý kruh potřeme máslem a rozřízneme nožem na 16 malých trojúhelníků.
Trojúhelníčky srolujeme do croissantu a ukládáme je na plech.
Takto připravené croissanty potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme nastrouhaným sýrem. Necháme odstát na teplém místě 15 minut.
Pečeme v předem vyhřáté troubě na 175 stupňů cca 15-20 minut. Dobrou chuť!