Vypadá jako z luxusní cukrárny, ale upečete ho bez problémů doma: Slavnostní ořechovo-rumový řez.

Výsledek je krémový, nadýchaný a krásně se krájí po odležení v lednici. Vynikne na rodinných oslavách i během víkendu ke kávě – klidně si ho můžete připravit den předem, aby se chutě ještě více propojily.

1. Troubu předehřejeme na 180 °C. Žloutky vyšleháme s vodou a cukrem do světlé pěny, po částech přimícháme mouku smíchanou s jedlou sodou, těsto rozetřeme na plech (25 × 35 cm) a pečeme 15 – 20 minut.
2. Mléko rozmícháme s moukou dohladka a za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Necháme ji úplně vychladnout.
3. Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem, postupně zašleháme vychladlý základ, přidáme rumové aroma a vmícháme mleté ořechy, případne i kakao. Krém natřeme na vychladlý korpus.
4. Bílky se špetkou soli začneme šlehat nad párou, postupně přidáváme cukr a šleháme 6 – 8 minut, dokud nezískáme pevný, lesklý sníh.
5. Sníh rovnoměrně uhladíme na krém a zákusek necháme přes noc ztuhnout v lednici.
6. Druhý den vrch posypeme nebo polijeme rozpuštěnou čokoládou a nakrájíme na řezy.

Máte chuť ještě na nějaký zajímavý a jednoduchý zákusek, který bude působit slavnostně? Inspirujte se těmito řezy s ořechy, rumem a kávou.