Zapomenutý oběd našich maminek: Plíčka na smetaně s domácím kynutým knedlíkem.

Domácí kynutý knedlík se při krájení nerozpadá, zůstane měkký a perfektně nasaje omáčku. Celé jídlo působí jednoduše, ale právě v tom je jeho kouzlo – klasická kuchyně, která nepotřebuje nic navíc.

1. Na troše tuku opečeme nadrobno nakrájenou cibuli a přidáme petržel, celer a mrkev nakrájené na menší kousky.
2. Přisypeme na kostky nakrájená plíčka, osolíme, opepříme a přidáme nové koření i bobkový list.
3. Vaříme doměkka, dokud plíčka nezůstanou jemná.
4. Nakonec přilijeme smetanu a omáčku zahustíme připravenou jíškou z mouky, kterou jsme opekli na másle nebo tuku.
5. Z mouky, mléka, droždí, vejce a soli vypracujeme hladké těsto, které necháme vykynout.
6. Z těsta vytvarujeme knedlíky a ve vroucí vodě je vaříme přibližně 20 minut.

Plíčka jsou ideální nejen k nedělnímu obědu, ale i jako rychlá večeře během týdne. Pokud byste měli chuť spíše na maso, vyzkoušejte například tuto vepřovou panenku v krémové omáčce.