NejRecept.cz Dezerty Koláče Žádná drobenka, jen poctivé kynuté těsto a třešně. Tak vypadá pravý venkovský koláč.

Žádná drobenka, jen poctivé kynuté těsto a třešně. Tak vypadá pravý venkovský koláč.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Vůně kynutého těsta, šťavnaté třešně a křupavý povrch posypaný cukrem a skořicí – přesně tak si mnozí pamatují tradiční třešňový koláč z dětství. Tento jednoduchý koláč patří mezi recepty, které nepotřebují žádné složité zdobení ani bohatou drobenku. Stačí dobře vykynuté těsto, sladkokyselé ovoce a poctivý domácí postup, díky kterému vznikne koláč s nezaměnitelnou chutí.

siky.silvia · 12.6.2026

Žádná drobenka, jen poctivé kynuté těsto a třešně. Tak vypadá pravý venkovský koláč.

Name: Žádná drobenka, jen poctivé kynuté těsto a třešně. Tak vypadá pravý venkovský koláč.
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 750 g polohrubá mouka; 3/4 bal. Smetol nebo máslo; 3 hrsti krystalový cukr; 1/2 lžičky sůl; 1 ks žloutek; 3 lžičky cukr; 500 ml vlažné mléko; 80 g čerstvé droždí; podle potřeby třešně; podle chuti krystalový cukr; podle chuti mletá skořice

Koláče Dezerty Moučníky Podle ovoce Třešně

Vůně kynutého těsta, šťavnaté třešně a křupavý povrch posypaný cukrem a skořicí – přesně tak si mnozí pamatují tradiční třešňový koláč z dětství. Tento jednoduchý koláč patří mezi recepty, které nepotřebují žádné složité zdobení ani bohatou drobenku. Stačí dobře vykynuté těsto, sladkokyselé ovoce a poctivý domácí postup, díky kterému vznikne koláč s nezaměnitelnou chutí.

25 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Doporučit0 0 2

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

750 g

polohrubá mouka

3/4 bal.

Smetol nebo máslo

3 hrsti

krystalový cukr

1/2 lžičky

sůl

1 ks

žloutek

Kvások:

3 lžičky

cukr

500 ml

vlažné mléko

80 g

čerstvé droždí

Na obložení:

podle potřeby

třešně

Na posypání:

podle chuti

krystalový cukr

podle chuti

mletá skořice

Postup receptu

Vytisknout

25 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Právě tato jednoduchost mě na koláči fascinuje nejvíce. Na rozdíl od mnoha moderních kynutých koláčů zůstává v centru pozornosti samotné těsto a ovoce, které spolu vytvářejí dokonale vyváženou kombinaci.

Recept potěší každého, kdo hledá tradiční domácí koláč bez zbytečných kroků navíc, a díky křupavému povrchu si zachovává své kouzlo i po vychladnutí.

Z části vlažného mléka, cukru a droždí si připravíme kvásek a necháme ho vzejít.
Do mísy přidáme mouku, cukr, sůl, žloutek, rozpuštěný vlažný tuk a kvásek. Postupně přiléváme zbylé mléko a vypracujeme řidší kynuté těsto.
Těsto přikryjeme a necháme vykynout na dvojnásobný objem.
Vykynuté těsto rozdělíme na dva tukem vymazané plechy a naolejovanými rukama ho rovnoměrně roztáhneme po celé ploše.
Obložíme třešněmi, bohatě posypeme krystalovým cukrem a skořicí a necháme ještě krátce dokynout.
Pečeme při teplotě 200 °C dozlatova a dokřupava.

Tipy na vylepšení

Před pečením můžete třešně jemně zatlačit do těsta, aby zůstaly po upečení šťavnatější.
Výraznější vůně dosáhnete přidáním špetky mleté skořice přímo do těsta.
Část krystalového cukru můžete nahradit vanilkovým cukrem, který koláči dodá příjemné aroma.
Při použití velmi šťavnatých třešní je před položením na těsto nechte krátce okapat.
Po upečení můžete ještě horký koláč jemně potřít rozpuštěným máslem, díky čemuž zůstane déle vláčný.

Co použít místo třešní?

Třešně můžete bez problémů nahradit višněmi, které dodají koláči výraznější sladkokyselou chuť.
Během léta skvěle fungují také meruňky nakrájené na měsíčky, které jsou po upečení příjemně šťavnaté.
Velmi chutnou alternativou jsou švestky, které se krásně doplňují se skořicí.
Jemnější a sladší verzi připravíte s broskvemi nebo nektarinkami nakrájenými na tenčí plátky.
Na podzim můžete sáhnout po nastrouhaných jablkách ochucených skořicí, která vytvoří tradiční domácí koláč s úplně jiným charakterem.