Žádné těžké krémy. Tento svěží jahodový koláč s jogurtem je ideální na léto.

Na tomto koláči mám ráda i jeho jednoduchost. Nepotřebuje složité krémy ani zdobení, přesto po nakrájení vypadá na stole opravdu efektně. Jahodový jogurt mu dodá jemnou chuť i krásnou barvu a želatina s kousky ovoce vytvoří vršek, který připomíná zákusky z cukrárny.

1. Nejprve si připravíme želatinu. Dvě balení jahodové želatiny rozpustíme přibližně v 350 ml horké vody a necháme vychladnout. Další dvě balení připravíme přibližně v 900 ml vroucí vody a také je odložíme stranou.
2. Vejce vyšleháme do pěny, postupně přisypeme cukr a šleháme přibližně 10 minut do husté světlé pěny. Přimícháme vanilkovou esenci a nakonec zlehka zapracujeme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva.
3. Těsto rozetřeme na plech (21 × 33 cm) vyložený pečicím papírem a pečeme při 175 °C přibližně 20 – 30 minut. Vychladlý piškot otočíme a jemně ho pokapeme vodou smíchanou s citronovou šťávou.
4. Jahodové jogurty promícháme s vychladlou, ale stále tekutou želatinou připravenou v menším množství vody. Krém necháme chvíli odstát, aby začal lehce houstnout, poté ho navrstvíme na piškot.
5. Navrch rozložíme nakrájené jahody a zalijeme je houstnoucí želatinou připravenou ve větším množství vody. Želatinu naléváme opatrně, aby ovoce zůstalo pěkně na místě.
6. Koláč necháme chladit v lednici alespoň 3 – 4 hodiny. Poté ho nakrájíme na řezy a podáváme dobře vychlazený.

Zůstaly vám ještě nějaké jahody? Inspirujte se tímto receptem a připravte si ten nejlepší domácí džem.

Video recept: