NejRecept.cz Zavařeniny Povidla Žádné vaření v hrnci. Švestkový džem z trouby, na který stačí 5 surovin.

Žádné vaření v hrnci. Švestkový džem z trouby, na který stačí 5 surovin.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Foto: Depositphotos.com

Švestky se při pomalém pečení krásně rozvoní, změknou a jejich chuť se postupně koncentruje, aniž bych musela stát u sporáku a džem neustále míchat. V tomto receptu je doplňuji skořicí, vanilkou nebo rumovým aroma a jednou trochu nezvyklou surovinou – balzamikovým octem, který zvýrazní ovocnou chuť a dodá jí větší hloubku.

Naďa Černá · 14.8.2026

Žádné vaření v hrnci. Švestkový džem z trouby, na který stačí 5 surovin.

Name: Žádné vaření v hrnci. Švestkový džem z trouby, na který stačí 5 surovin.
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Ingredients: 1 kg švestky; 2 lžíce balzamikový ocet; 200 g cukr; 1/2 lžičky mletá skořice; 1 lžička vanilkový nebo rumový extrakt

Povidla Zavařeniny Podle ovoce Švestky Video recepty

Švestky se při pomalém pečení krásně rozvoní, změknou a jejich chuť se postupně koncentruje, aniž bych musela stát u sporáku a džem neustále míchat. V tomto receptu je doplňuji skořicí, vanilkou nebo rumovým aroma a jednou trochu nezvyklou surovinou – balzamikovým octem, který zvýrazní ovocnou chuť a dodá jí větší hloubku.

20 min

Čas přípravy

150 min

Čas vaření

Doporučit0 0 0

Sdílet na Facebooku

Suroviny

1 kg

švestky

2 lžíce

balzamikový ocet

200 g

cukr

1/2 lžičky

mletá skořice

1 lžička

vanilkový nebo rumový extrakt

Postup receptu

Vytisknout

20 min

Čas přípravy

150 min

Čas vaření

Takový způsob přípravy se hodí i tehdy, když s domácími džemy teprve začínáte, protože většinu práce udělá trouba.

Výsledkem je hladký, výrazně švestkový džem s jednoduchým složením, který po vychladnutí v lednici ještě zhoustne.

Balzamikového octa se přitom nemusíte obávat – v hotovém džemu nevystupuje do popředí, ale pomáhá zakulatit a zvýraznit chuť švestek.

Švestky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na menší kousky.
Přidáme balzamikový ocet a cukr a vše krátce promícháme.
Směs přendáme do zapékací nádoby nebo na plech a pečeme při 170 °C přibližně 2,5 hodiny bez míchání.
Po upečení přidáme skořici a vanilkový nebo rumový extrakt.
Džem promícháme nebo rozmixujeme dohladka podle toho, jaké konzistence chceme dosáhnout.
Necháme vychladnout a uložíme do lednice, kde ještě přirozeně zhoustne.

Jak džem vylepšit?

Použijte dobře vyzrálé švestky, které dodají džemu výraznější chuť a přirozenou sladkost.
Balzamikový ocet nevynechávejte, protože pomáhá zvýraznit a zakulatit chuť švestek.
Pro jemnější konzistenci můžete hotový džem krátce rozmixovat ponorným mixérem.
Rumový extrakt zvolte tehdy, když chcete džemu dodat výraznější, hřejivější aroma.
Před podáváním nechte džem důkladně vychladit, protože právě v chladu získá hustší konzistenci.

Video recept: