Základní recept na babiččino listové těsto

1. Vodu osolíme, přidáme ocet, prosejeme mouku a vypracujeme měkké těsto, které necháme odpočinout cca jednu hodinu při pokojové teplotě zakryté utěrkou.Tip: Skvělé tvarohové palačinky bez mouky
2. Máslo nebo margarín nakrájíme na malé kostičky, přidáme trochu mouky a vidličkou zpracujeme. Znovu zpracujeme do obdélníku a odložíme do lednice.
3. Po hodině těsto rozválíme na menší kousek, do středu položíme zpracované máslo s moukou a zabalíme ho z každé strany.
   
   Tip: Hrnkový chléb téměř bez práce
4. Rozválíme do velkého obdélníku (pomůžeme si moukou, pokud se těsto lepí). Kraje přeložíme do středu - dostaneme obdélník kratší hranou dolů, proto těsto přetočíme na obdélník tak, aby kratší strana byla na boku. Znovu kraje přeložíme směrem do středu, obdélník znovu přeložíme tak, abychom kratší stranu měli na boku a znovu rozválíme. Takto postup opakujeme 3 krát a tak dostaneme několik vrstev v jednom těste.
   
5. Přeložené těsto necháme odpočinout půl hodiny a můžeme plnit a péct, případně odložit do mrazničky.
   
   Tip: I bez masa dokázaly naše babičky nakrmit rodinu. Sbírka 14 receptů, které mají hodnotu zlata.

Zdroj: Coolinarika