NejRecept.cz Dezerty Zákusky Zákusek skoro jako zmrzlina - vynikající šťavnaté žloutkové řezy

Zákusek skoro jako zmrzlina - vynikající šťavnaté žloutkové řezy

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Fantastický zákusek, který během letních dnů dokonale osvěží. Těsto se zalévá sirupem s rumem a krém se připravuje z vanilkového pudinku a žloutků. Určitě zkuste, je fantastický. Autor: Triniti

Triniti · 26.8.2019

Zákusek skoro jako zmrzlina - vynikající šťavnaté žloutkové řezy

Name: Zákusek skoro jako zmrzlina - vynikající šťavnaté žloutkové řezy
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 4 ks vejce; 60 g kr. cukr; 40 ml voda; 80 g polohrubá mouka; 35 g kakao; 1 bal. prášek do pečiva; 1 lžička rumová esence nebo 2 PL rum; 60 ml voda; 30 g kr. cukr; 1 PL rumová esence nebo 3 PL rum; 5 ks žloutky; 750 ml mléko; 200 g máslo; 2 PL kr. cukr; 3 bal. vanilkový pudink; 250 ml smetana ke šlehání; 2 PL moučkový cukr; 50 g čokoláda

Zákusky Dezerty

Fantastický zákusek, který během letních dnů dokonale osvěží. Těsto se zalévá sirupem s rumem a krém se připravuje z vanilkového pudinku a žloutků. Určitě zkuste, je fantastický. Autor: Triniti

55 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Doporučit0 0 42

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

4 ks

vejce

60 g

kr. cukr

40 ml

voda

80 g

polohrubá mouka

35 g

kakao

1 bal.

prášek do pečiva

1 lžička

rumová esence nebo 2 PL rum

Sirup:

60 ml

voda

30 g

kr. cukr

1 PL

rumová esence nebo 3 PL rum

Krém:

5 ks

žloutky

750 ml

mléko

200 g

máslo

2 PL

kr. cukr

3 bal.

vanilkový pudink

Dále:

250 ml

smetana ke šlehání

2 PL

moučkový cukr

50 g

čokoláda

Postup receptu

Vytisknout

55 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Bílky vyšleháme s cukrem do tuhé pěny, přidáme vodu, rum a žloutky. Krátce šleháme a na závěr přimícháme mouku s práškem do pečiva a kakaem. Připravené těsto navrstvíme na plech, pěkně uhladíme a dáme péct. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 st. asi 25 minut.
Po upečení ještě horké těsto polijeme sirupem. Sirup připravíme tak, že na pánvi upálíme cukr na karamel, přidáme vodu a necháme karamel rozpustit. Když je hmota jednodnotná, odstavíme ze sporáku a přidáme rum nebo esenci.
V mléce rozmícháme cukr, vanilkový pudink a žloutky a uvaříme hustou hmotu, kterou necháme vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny a postupně po lžících zašleháme vychladlou žloutkovou hmotu.
Krém naneseme na těsto, pěkně uhladíme a na vrch naneseme vyšlehanou šlehačku. Vrch ozdobíme čokoládou.