Žampiony, sýr a slanina. Trojice, která promění obyčejné kuřecí maso v delikatesu.

Na tomto receptu oceňuji především to, že spojuje všechno, co od dobrého oběda očekávám – jednoduchou přípravu a výraznou chuť.

Je skvělou volbou i pro vás, pokud hledáte recept na rodinný oběd nebo pohoštění pro návštěvu, protože maso zůstává díky náplni krásně šťavnaté a svěží salát s jemným dresinkem celé jídlo příjemně vyváží.

1. Kuřecí prsa podélně překrojíme. Maso lehce naklepeme, ochutíme mletou paprikou, solí a černým pepřem.
2. Na rostlinném oleji s máslem osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nadrobno nasekaný česnek a nakrájené žampiony. Dochutíme solí a černým pepřem.
3. Kuřecí prsa naplníme připravenou houbovou směsí, posypeme petrželovou natí a nastrouhaným sýrem, zarolujeme a obalíme plátky slaniny. Uložíme je do zapékací mísy vymazané olejem.
4. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 35 až 40 minut, dokud nebude maso propečené a slanina krásně křupavá.
5. Mezitím připravíme salát. Nakrájíme okurku, červenou papriku, cherry rajčata, červenou cibuli, česnek i jarní cibulku a vše společně promícháme.
6. K zelenině přidáme krémový sýr, olivový olej, sůl, mletý černý pepř a promícháme.
7. V misce smícháme zakysanou smetanu, sójovou omáčku, prolisovaný česnek, nasekaný kopr, sůl a mletý černý pepř. Promícháme a dresink podáváme k masu společně se salátem.

Tipy na vylepšení

• Vyměňte klasický sýr za uzený nebo cheddar a získáte ještě výraznější chuť.
• Do houbové náplně můžete přidat i trochu tymiánu nebo rozmarýnu, které se ke kuřecímu masu skvěle hodí.
• Salát můžete obohatit o listový salát nebo rukolu, díky čemuž bude ještě svěžejší.
• Před pečením můžete maso lehce potřít dijonskou hořčicí, která mu dodá jemně pikantní nádech.
• Jídlo můžete podávat s pečenými bramborami, bramborovou kaší nebo čerstvou bagetou, aby bylo ještě sytější.

Na co si dát pozor při tomto receptu?

• Kuřecí prsa neplňte příliš, aby náplň během pečení nevytekla.
• Žampiony před plněním dobře opečte, aby se z nich odpařila přebytečná voda.
• Po upečení nechte maso 5 minut odpočinout, díky tomu zůstane šťavnatější.
• Salát připravte alespoň půl hodiny před podáváním, aby se jednotlivé chutě dobře propojily.