Malé zapékací mističky vyložíme anglickou slaninou a zalijeme smetanovou směsí- smetana 12 %, sůl, pepř, nastrouhaný sýr eidam asi 10 dkg , 1 celé vejce.
Zapečeme. Ozdobíme parmezánovou krustou a podáváme se zeleninovým salátem.
Parmezánová krusta-parmezán nastrouháme najemno a dáme malé hromádky na suchou pánev a stejnoměrně rozprostřeme. Opečeme z obou stran. Krusta je křupavá a výborná.