Zapečená brokolice se zeleninou a vajíčkem

Brokolici omyjeme a nakrájíme na růžičky. Cca 5 minut vaříme v osolené vodě. Po 5 minutách je vyjmeme a ihned vložíme do ledové vody, aby si zachovala krásnou zelenou barvu.

Vajíčka utřeme s mlékem, přidáme rozmrazenou zeleninovou směs (mrkev, hrášek, kukuřice, zelené fazolky, ...), nakrájenou papriku, petrželku, kopr a promícháme. Ochutíme pepřem a solí.

Směs navrstvíme do zapékací mísy, poklademe brokolici a dáme zapéct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 170 stupňů cca 50 minut.