Troubu předehřejeme na 200 stupňů a připravíme si zapékací mísu, kterou vymažeme olejem.
Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme nasekanou cibulku, na měsíčky nakrájenou cibuli a promícháme.
Do misky rozklepneme vajíčka, přidáme hladkou mouku, prášek do pečiva a promícháme. Postupně přiléváme mléko a šleháme. Přidáme olivový olej, sůl a pepř.
Připravenou zálivkou zalijeme nastrouhanou cuketu, kterou jsme smíchali s cibulí a promícháme.
Do zapékací misky navrstvíme polovinu cuketové hmoty, poklademe na kolečka nakrájenou mozzarelu a navrstvíme druhou polovinu cuketové hmoty.
Pečeme v předem vyhřáté troubě cca 30 - 40 minut. Těsně před koncem pečení vrch posypeme strouhaným tvrdým sýrem.