Zapečené maso se sýrem v anglické slanině

Zapečené maso se sýrem v anglické slanině. Jako přílohu můžete zvolit brambory připravené na různý způsob nebo bramborový salát.

Přidal:Mineralka, 31.5.2015
Kategorie: Hlavní jídla, Chuťovky

672
SDÍLELO

Suroviny

Suroviny:

500 gmletého masa

250 gžampionů

200 ganglické slaniny nakrájené na tenké a dlouhé plátky

2 kscibule

100 gmozzarelly

100 gsušených rajčat v oleji

100 gstrouhaného tvrdého sýra

4 lžícestrouhanky

3 lžíceoleje

sůl, černý pepř, provensálske koření

Cibuli a žampiony nakrájime a orestujeme na oleji. Osolíme, opepříme, necháme chladnout.
Mozzarellu a rejčata nakrájime na kostičky. Jemně promíchame.
Formu na srnčí hřbet si vysteleme pečícim papírem a ukladáme plátky slaniny tak, aby plátky viseli z formy ven.
Začneme vrstvit nádivky. Mletou masovou směs si rozdělíme na 3 části. Na spodek si dáme část mletého masa, potom mozzarellu s rajčaty, masová nádivka, houby s cibulí a nakonec masovou nádivku.
Zlehka přikryjeme slaninkou tak, aby sme nákyp zvrchu uzavřeli.
Přikryjeme alobalem a pečeme asi hodinu při 190 - 200 stupních. Do trouby si naspodek dáme čistý plech, kdyby vytékla masová šťáva, záleží ovšem na velikosti formy na srnčí hřbet. Dobrou chuť!