NejRecept.cz Sladká jídla Palačinky Zapečené palačinky s kuřecím masem, žampiony a bešamelem.

Zapečené palačinky s kuřecím masem, žampiony a bešamelem.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Slané palačinky dělám jen občas, ale když už se do nich pustím, obvykle vsadím na tento recept, který se vždy těší velké oblibě. Jsou plněné kuřecím masem a žampiony, zalité bešamelem a těsně před zapečením je posypu tvrdým sýrem. Jednoduchý a přitom dokonalý oběd, který rozhodně musíte vyzkoušet.

SOS Kitchen · 2.3.2025

Zapečené palačinky s kuřecím masem, žampiony a bešamelem.

Name: Zapečené palačinky s kuřecím masem, žampiony a bešamelem.
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 2 ks vejce; 2 špetky sůl; 250 ml mléko; 150 g hladká mouka; 2 lžíce rostlinný olej; 140 ml voda; 50 g máslo; 30 g hladká mouka; 420 ml mléko; 1/2 lžičky sůl; 500 g žampiony; 100 g cibule; 400 g kuřecí prsa; podle potřeby olej; 1 lžíce rajčatový protlak; 1 lžička sůl; 1 lžička černý pepř; 10 g sušené oregano; podle potřeby máslo; 250 g tvrdý sýr; podle potřeby petrželová nať

Palačinky Sladká jídla Oběd Část dne Večeře Video recepty

Slané palačinky dělám jen občas, ale když už se do nich pustím, obvykle vsadím na tento recept, který se vždy těší velké oblibě. Jsou plněné kuřecím masem a žampiony, zalité bešamelem a těsně před zapečením je posypu tvrdým sýrem. Jednoduchý a přitom dokonalý oběd, který rozhodně musíte vyzkoušet.

45 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Doporučit0 0 1

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Palačinky:

2 ks

vejce

2 špetky

sůl

250 ml

mléko

150 g

hladká mouka

2 lžíce

rostlinný olej

140 ml

voda

Bešamel:

50 g

máslo

30 g

hladká mouka

420 ml

mléko

1/2 lžičky

sůl

Dále:

500 g

žampiony

100 g

cibule

400 g

kuřecí prsa

podle potřeby

olej

1 lžíce

rajčatový protlak

1 lžička

sůl

1 lžička

černý pepř

10 g

sušené oregano

podle potřeby

máslo

250 g

tvrdý sýr

podle potřeby

petrželová nať

Postup receptu

Vytisknout

45 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Nikdy jsem nebyla příliš velkým fanouškem slaných palačinek. Vždy mě lákaly spíše ty sladké, které jsem servírovala buď jako klasický oběd, nebo jako dezert. Všechno se změnilo, až když jsem vyzkoušela tento recept, ke kterému se neustále vracím.

V míse vyšleháme vejce se solí, přidáme mléko, mouku, olej a vodu. Z těsta postupně odebíráme a smažíme palačinky. Nejlepší je zvolit pánev o průměru 18 až 20 cm.
Bešamel: V hrnci rozpustíme máslo a osmahneme na něm mouku. Přilijeme mléko a vaříme 5 až 6 minut. Osolíme a stáhneme z ohně.
Poté si připravíme další suroviny. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme nadrobno a kuřecí prsa na kostičky.
Kuřecí maso opečeme na oleji. Po přibližně 7 až 8 minutách přidáme cibuli a restujeme 3 až 4 minuty. Přidáme žampiony, opékáme 9 až 10 minut a poté přidáme rajčatový protlak. Osolíme, opepříme a přidáme sušené oregano.
Zapékací mísu o rozměrech 32 × 22 cm vymažeme máslem. Palačinky naplníme bešamelem, nastrouhaným tvrdým sýrem a směsí kuřecího masa a žampionů. Zabalíme je tak, aby vznikly menší balíčky, které vložíme do zapékací mísy.
Navrch palačinek naneseme ještě lžíci bešamelu, posypeme je strouhaným sýrem a vložíme do trouby. Pečeme přibližně 25 minut při teplotě 200 °C.
Upečené palačinky posypeme čerstvou petrželovou natí a podáváme.