Zapečený lilek s ricottou a rajčatovým pyré
Jednoduché jídlo - zapečený lilek s ricottou a rajčatovým pyré. Jídlo je vhodné i pro vegetariány, jen třeba samozřejmě vynechat prosciutto. Omáčka se mi vydařila na jedničku s hvězdičkou, určitě nevynechávejte hnědý cukr. Dodá omáčce tu správnou chuť a zase není ho až tak mnoho, aby vám věděl dělat výčitky. Autor: Lacusin
FOTO OD VÁS
Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se
PŘIDAT FOTKUNahraj fotku a pochlub se
SUROVINY
Budeme potřebovat:
2 kslilek
250 gtenké plátky prosciutto
250 gricotta
1/2 šálkuparmezán
pepř
sůl
olivový olej
oregano
Omáčka:
1 plechovka rajčatové pyré
3 cmrajčatová pasta
1 lžíceoregano
1/2 lžícehnědý cukr
1 stroužekčesnek
sůl
pepř
- Lilek omyjeme a nakrájíme na tenké proužky. Na krájení použijte ostrý nůž.
- Plátky položíme na pracovní desku a z obou stran potřeme olejem. Osolíme a opepříme, vložíme na pánev nebo na gril a opečeme z obou stran.
- Ricottu a parmezán smícháme v misce, přidáme koření podle chuti.
- V menším hrnci ohřejeme rajčatové pyré, přidáme pastu, prolisovaný česnek, hnědý cukr, oregano a sůl. Důkladně promícháme a přivedeme k varu.
- Troubu předehřejeme na 180 stupňů, připravíme si plech na pečení nebo formu a vymažeme olejem. Na každý plátek položíme šunku, potřeme sýrovou náplní a srolujeme.
- Položíme do formy a polijeme připravenou omáčkou. Pečeme cca 20 minut. Dobrou chuť!
KOMENTÁŘE K RECEPTU