Zapečený lilek s ricottou a rajčatovým pyré

Jednoduché jídlo - zapečený lilek s ricottou a rajčatovým pyré. Jídlo je vhodné i pro vegetariány, jen třeba samozřejmě vynechat prosciutto. Omáčka se mi vydařila na jedničku s hvězdičkou, určitě nevynechávejte hnědý cukr. Dodá omáčce tu správnou chuť a zase není ho až tak mnoho, aby vám věděl dělat výčitky. Autor: Lacusin

Přidal:Lacusin, 23.7.2015
Kategorie: Hlavní jídla

46
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Budeme potřebovat:

2 kslilek

250 gtenké plátky prosciutto

250 gricotta

1/2 šálkuparmezán

pepř

sůl

olivový olej

oregano

Omáčka:

1 plechovka rajčatové pyré

3 cmrajčatová pasta

1 lžíceoregano

1/2 lžícehnědý cukr

1 stroužekčesnek

sůl

pepř

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Lilek omyjeme a nakrájíme na tenké proužky. Na krájení použijte ostrý nůž.
Plátky položíme na pracovní desku a z obou stran potřeme olejem. Osolíme a opepříme, vložíme na pánev nebo na gril a opečeme z obou stran.
Ricottu a parmezán smícháme v misce, přidáme koření podle chuti.
V menším hrnci ohřejeme rajčatové pyré, přidáme pastu, prolisovaný česnek, hnědý cukr, oregano a sůl. Důkladně promícháme a přivedeme k varu.
Troubu předehřejeme na 180 stupňů, připravíme si plech na pečení nebo formu a vymažeme olejem. Na každý plátek položíme šunku, potřeme sýrovou náplní a srolujeme.
Položíme do formy a polijeme připravenou omáčkou. Pečeme cca 20 minut. Dobrou chuť!