Lilek omyjeme a rozkrojíme na polovinu. Opatrně vydlabeme vnitřek a nakrájíme ho na malé kousky.
Papriku, rajče, cibulku také nakrájíme na drobno. Přidáme vajíčko, vnitřek lilku a promícháme. Vnitřek lilku vyložíme šunkou a navrstvíme připravenou nádivku.
Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů 30 minut. Těsně před koncem vrch posypeme strouhaným parmazánem a vložíme zpět do trouby. Dobrou chuť!