Zapékaný květák s nivou a šunkou

1. Květák si umyjeme, očistíme a rozkrojíme na kytičky. Uvaříme je v osolené vodě do poloměkka.
2. Na pánvi si rozpustíme máslo, přidáme mouku a za stálého míchání spojíme. Zalijeme mlékem a zeleninovým vývarem a za stálého míchání několik minut povaříme. Následně přidáme nastrouhaný sýr a vaříme dokud se sýr nerozpustí. Dochutíme solí a pepřem.
3. Když máme sýr rozpuštěný, odstavíme z ohně a vmícháme žloutky. Z bílků si vyšleháme tuhý sníh a pomalu je vmícháme do sýrové hmoty.
4. Na oleji si osmahneme na kostičky nakrájenou cibulku, přidáme na kostičky nakrájenou šunku a chvíli restujeme.
5. Do máslem vymazané a strouhankou vysypané zapékací mísy si poklademe 1/2 květáku, navrstvíme orestovanou cibulku, polovinu nivové omáčky a poklademe opět květák, který zalijeme zbylou omáčkou.
6. Vrch posypeme strouhankou a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 170 stupňů cca 20 minut. Dobrou chuť!

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé 
pekařky - Diabambulka