NejRecept.cz Dezerty Koláče Zapomeňte na bublaninu: Tento meruňkový koláč s tvarohem je šťavnatější a jemnější.

Zapomeňte na bublaninu: Tento meruňkový koláč s tvarohem je šťavnatější a jemnější.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Meruňky a tvaroh patří k letním kombinacím, které fungují bez zbytečných komplikací. Nadýchané těsto, jemná tvarohová vrstva a šťavnaté kousky ovoce vytvoří koláč, který vypadá lákavě už po vytažení z trouby. Vůně vanilky, másla a zralých meruněk se během pečení rozline po celé kuchyni a výsledek potěší nejen chutí, ale i krásným řezem.

Recepty od Agi · 22.6.2026

Zapomeňte na bublaninu: Tento meruňkový koláč s tvarohem je šťavnatější a jemnější.

Name: Zapomeňte na bublaninu: Tento meruňkový koláč s tvarohem je šťavnatější a jemnější.
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 250 g hladká mouka; 60 g hrubá mouka; 150 g krystalový cukr; 130 g máslo; 200 ml mléko; 3 ks vejce; 20 g prášek do pečiva; 1 bal. vanilkový cukr; 600 g měkký tvaroh; 150 g krystalový cukr; 1 ks vejce; 1 bal. vanilkový cukr; 1 lžíce kukuřičný škrob; 1 ks citron (kůra); 800 g vypeckované meruňky; 60 g máslo; 1 bal. vanilkový cukr; 2 lžíce moučkový cukr; 3 lžíce krystalový cukr; 4 hrsti hrubá mouka

Koláče Dezerty Moučníky Podle ovoce Meruňky Video recepty

Meruňky a tvaroh patří k letním kombinacím, které fungují bez zbytečných komplikací. Nadýchané těsto, jemná tvarohová vrstva a šťavnaté kousky ovoce vytvoří koláč, který vypadá lákavě už po vytažení z trouby. Vůně vanilky, másla a zralých meruněk se během pečení rozline po celé kuchyni a výsledek potěší nejen chutí, ale i krásným řezem.

20 min

Čas přípravy

35 min

Čas vaření

Doporučit0 0 0

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

250 g

hladká mouka

60 g

hrubá mouka

150 g

krystalový cukr

130 g

máslo

200 ml

mléko

3 ks

vejce

20 g

prášek do pečiva

1 bal.

vanilkový cukr

Tvarohový krém:

600 g

měkký tvaroh

150 g

krystalový cukr

1 ks

vejce

1 bal.

vanilkový cukr

1 lžíce

kukuřičný škrob

1 ks

citron (kůra)

800 g

vypeckované meruňky

Drobenka:

60 g

máslo

1 bal.

vanilkový cukr

2 lžíce

moučkový cukr

3 lžíce

krystalový cukr

4 hrsti

hrubá mouka

Postup receptu

Vytisknout

20 min

Čas přípravy

35 min

Čas vaření

Na tomto koláči oceňuji především to, že spojuje několik oblíbených chutí do jednoho jednoduchého dezertu. Je vhodný i pro méně zkušené domácí pekaře, protože nevyžaduje složité postupy ani speciální vybavení.

Díky tvarohové vrstvě je příjemně vláčný i druhý den a meruňky mu dodávají svěžest, která příjemně vyvažuje sladkost těsta.

Meruňky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na měsíčky.
Vejce, špetku soli, krystalový cukr a vanilkový cukr vyšleháme do světlé pěny, poté zašleháme vychladlé rozpuštěné máslo.
Přisypeme hladkou mouku, hrubou mouku a prášek do pečiva. Krátce promícháme, přilijeme mléko a přidáme trochu nastrouhané citronové kůry. Těsto rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech o rozměrech 27 × 38 cm.
Do mísy dáme tvaroh, vanilkový cukr, vejce, kukuřičný škrob, krystalový cukr a nastrouhanou citronovou kůru. Vše společně vyšleháme na hladký krém.
Na těsto rovnoměrně navrstvíme tvarohový krém a poklademe připravenými meruňkami.
Ze změklého másla, vanilkového cukru, moučkového cukru, krystalového cukru a hrubé mouky vypracujeme drobenku, kterou posypeme celý koláč.
Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 35 minut dozlatova. Před krájením necháme koláč vychladnout.

Tipy na vylepšení

Pokud máte sladší meruňky, můžete množství cukru v tvarohové vrstvě mírně snížit.
Do drobenky můžete přidat plátky mandlí pro příjemnou křupavost.
Tvarohový krém bude ještě jemnější, pokud použijete tvaroh pokojové teploty.
Část meruněk můžete nahradit malinami nebo borůvkami.
Před podáváním můžete koláč lehce posypat moučkovým cukrem.

Nejčastější chyby

Použití horkého rozpuštěného másla může způsobit sražení vaječné pěny.
Příliš vodnaté meruňky mohou koláč zbytečně rozmáčet.
Nedostatečně rozetřený tvarohový krém způsobí nerovnoměrné propečení.
Příliš dlouhé míchání těsta může snížit jeho nadýchanost.
Krájení ještě horkého koláče způsobí, že tvarohová vrstva nebude pěkně držet pohromadě.