Zapomeňte na rozmočené cuketové placičky. Takhle je dělala moje babička.

Na tomto receptu oceníte, že z obyčejné cukety vznikne syté jídlo, které si připravíte k obědu, večeři i jako pohoštění pro návštěvu.

Hledáte-li způsob, jak zpracovat úrodu cuket nebo si chcete připravit jednoduché bezmasé jídlo s výraznou chutí, právě tento recept vás nezklame.

1. Cuketu nahrubo nastrouháme, osolíme polovinou lžičky soli, promícháme a necháme přibližně 10 minut odstát. Poté z ní důkladně vymačkáme přebytečnou vodu.
2. Do větší mísy přidáme vejce, zbývající polovinu lžičky soli, strouhaný parmazán, nahrubo nastrouhanou goudu, mouku, prolisovaný česnek a nasekanou petrželovou nať. Přimícháme scezenou cuketu a vytvoříme kompaktní směs.
3. Na pánvi rozehřejeme dostatečnou vrstvu oleje na středně vysokém plameni.
4. Ze směsi vytvarujeme placičky a postupně je pokládáme na rozpálenou pánev.
5. Opékáme přibližně 5 minut z jedné strany, poté je otočíme a dalších asi 5 minut opečeme z druhé strany. Během opékání je můžeme ještě jednou nebo dvakrát otočit, aby získaly rovnoměrně zlatohnědou barvu.
6. Hotové placičky necháme krátce okapat na papírové utěrce a podáváme ještě teplé.

Jak placičky vylepšit?

• Máte-li větší cukety, věnujte důkladnému vymačkání vody více času – placičky budou pevnější a křupavější.
• Chuť můžete obohatit špetkou mletého černého pepře nebo sušeného oregana.
• Místo goudy můžete použít také cheddar nebo eidam s výraznější chutí.
• Hotové placičky podávejte s česnekovým jogurtovým dipem nebo zakysanou smetanou s bylinkami.
• Chcete-li lehčí variantu, můžete placičky připravit také v troubě na pečicím papíru a během pečení je jednou otočit.

Video recept: